編集ヘッダー編集フッター編集

みかんに梅、ネーブル、ポンカン、こだわりの美味しい果実を産直でお届けします

QHM Mobile
会社概要
旬の果物
ワケあり商品
カボチャ物語
南高梅販売
梅酒用・古城梅
梅干物語

軽トラのおっちゃん

白干し梅
暑い夏の日差しが、紀州梅をいっそう美味しい、白干し梅に仕上げます。

六月に収獲された南高梅は、一ヶ月の塩漬けの後、夏の日差しにもと、3日3晩天日干しされ、白干し梅となります。


画像の説明


この後、各梅干メーカーが、独自の味付けをして、商品となります。もちろん、白干し梅でも食べられますが、塩分濃度が高すぎて、このままでは、せっかくの健康食品も、逆に塩害?を起こします。・・・。
そこで、一晩以上、水または、薄い塩水につけて、塩抜きをします。
適度な塩加減になれば、後は冷蔵庫に保存して下さい。
通常の白干し梅は、塩分濃度が高いので、常温でも半永久的に保存できますが、塩抜きしたものは、調味梅と同じで冷蔵庫で保存しましょう。


(株)サンセットファーム.info

田辺祭り/イベント/白干し梅/温州みかん/柿とみかん/
旬の果物/大坊みかん/
ワケあり商品/カボチャ物語/南高梅販売/梅酒用・古城梅/
梅干物語/
木なり完熟みかん/
ポンカン便り/極早生みかん/
ネーブル/軽トラのおっちゃん

powered by Quick Homepage Maker Mobile 1.6
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM